1.10 鶏・野菜・味噌 (日)
料理名なのか怪しいが, こういう名前で通っている. 最低限鶏肉と白菜と味噌があれば作れる. 冬に作ると良い.
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| 難易度 | |
|---|---|
| 材料調達 | ★☆☆☆☆ |
| 調理 | ★★☆☆☆ |
材料
- 味噌 – 「まつや」の専用味噌は高いので使わない – 「日本海味噌3」あたりが味と価格のバランスが良い – 煮干しや昆布の出汁も合わせるとより良い
- 白菜
- 鶏肉 – できればモモ肉
- その他鍋料理に使う食材 – 椎茸, えのき, 人参, ネギなど
- (オプション) 七味唐辛子
1.10.1 作り方
- 昆布や煮干しの出汁か, 熱湯に味噌を溶く.
- 適当に切った食材を煮る
- 人参, 肉, 白菜その他の野菜, の順が良いと思う.
- 野菜に火が通り柔らかくなってきたら食べる
- 七味唐辛子で味付けして食べる
- 残った出汁でうどんを煮たり雑炊にしても良い.
1.10.1.1 補足
たぶん石川県民しか知らない. 本来は特製の味噌を使う. https://www.toriyasaimiso.jp/recipe