1.3 海軍風パスタ (露: макароны по-флотски)

ソ連時代に流行した大衆料理. 名前の通りソ連海軍のメニューが発祥と言われている.

海軍風パスタ

図 1.2: 海軍風パスタ

難易度
材料調達 ★☆☆☆☆
調理 ★☆☆☆☆

1.3.1 材料

  • パスタ
    • ロシア語ではマカロニ=パスタ類全般なのでなんでもいい
    • ペンネを使う例が多い?
  • ノザキコンビーフ缶 1個 (100gくらいのやつ)
    • または牛ひき肉
  • バター
  • 玉ねぎ
  • 塩胡椒
  • (オプション) 刻んだパセリや万能ネギ等

1.3.2 道具

ペペロンチーノと同じ

1.3.3 作り方 (1-2食分)

  1. パスタを茹でる.
  2. 玉ねぎをみじん切りにする
  3. フライパンを弱火にかけ, バターを溶かす
  4. 玉ねぎを炒める
    • 焦らず, 焦がさず, 時間をかけて茶色くなるまで炒めるとうまいが, 適当に切り上げても良い
  5. コンビーフを混ぜる
  6. 塩胡椒で味付けする
  7. パスタと絡める
  8. 皿に盛り付けてオプションをトッピングする

1.3.4 補足

ロシアで一般的なコンビーフ (тушенка) は脂身やブイヨンが一緒になった大きな缶詰なので, 大量のパスタに温めたコンビーフを混ぜるだけで作ることができたらしい.

1.3.5 参考資料