6.5 (予定) ビーフストロガノフ (露: Бефстроганов/Говядина По-строгановски)

名前がロシアっぽくないのは当時のロシアの貴族階級がフランスかぶれだったためか.

図 6.5: ビーフストロガノフとライ麦パン

	難易度
材料調達	★★★★☆
調理	★★★☆☆

6.5.1 材料

• 牛肉
• 玉ねぎ
• トマト
• サワークリーム

6.5.2 作り方

TODO

6.5.3 補足

荻野 and 沼野 (2006) によればキノコのカーシャ, または炊き込みご飯とも相性が良い.

図 6.6: キノコのカーシャとの盛り合わせ

6.5.4 参考資料

• 荻野 and 沼野 (2006) pp. 42-43

参考文献

荻野恭子, and 沼野恭子. 2006. 家庭で作れるロシア料理. 河出書房.