衛生面で問題ないのかは不明.
発酵・熟成食品は衛生環境に注意して作成してください.
特にこのレシピは生で大丈夫な理由がよくわかりません.
黒パンと一緒に食べる, ウォッカで流し込む, 温かいスープと一緒に食べる.
謎