7.7 肉なしソーセージ (捷, 15世紀)

中世の料理書に「ソーセージ」という名前で掲載されているレシピ. しかし肉を一切使わない.

図 7.5: 「ソーセージ」

	難易度
材料調達	★★☆☆☆
調理	★★★☆☆

7.7.1 材料

• 卵 6個
• 小麦粉 大さじ6
• レーズン 50g
• パセリ 適量
• セージ 適量
• バター 適量

7.7.2 作り方

1. 卵でスクランブルエッグを作る
   • あとで成形しづらくなるので加熱しすぎてはならない
2. 小麦粉, レーズン, パセリ, バターを加えてよくこねる
3. ソーセージのように細長く成形する
4. フライパンにバターを溶かす
5. 「ソーセージ」を焼く
6. 接している面が焼けたら少しづつ転がし他の面も焼く

7.7.3 参考資料

• Random Innkeeper の動画 (英語音声, 日本語字幕あり)