7.7 肉なしソーセージ (捷, 15世紀)
中世の料理書に「ソーセージ」という名前で掲載されているレシピ. しかし肉を一切使わない.
図 7.5: 「ソーセージ」
| 難易度 | |
|---|---|
| 材料調達 | ★★☆☆☆ |
| 調理 | ★★★☆☆ |
7.7.1 材料
- 卵 6個
- 小麦粉 大さじ6
- レーズン 50g
- パセリ 適量
- セージ 適量
- バター 適量
7.7.2 作り方
- 卵でスクランブルエッグを作る
- あとで成形しづらくなるので加熱しすぎてはならない
- 小麦粉, レーズン, パセリ, バターを加えてよくこねる
- ソーセージのように細長く成形する
- フライパンにバターを溶かす
- 「ソーセージ」を焼く
- 接している面が焼けたら少しづつ転がし他の面も焼く
7.7.3 参考資料
- Random Innkeeper の動画 (英語音声, 日本語字幕あり)